Elisa HERNANDEZ

Responsable de secteur, soutien direction régionale

• Management multisites : recrutement, planification, formation et suivi des équipes, disciplinaire ;
• Gestion de projet : développement de process, automatisation ;
• Evènementiel : Pilotage et coordination des repas évènements "Des Etoiles dans les Assiettes" en collaboration avec le chef François Adamski et le groupe Alliage Care ;
• Commerce : Contact client, réalisation de matrices commerciales ;
• Gestion : Bons de commandes et de réception, gestion des stocks, suivi des ratios ;
• Finance : Budgets, consolidation de comptes (P&L) ;
• HACCP : Contrôle PMS, Gemba Walk, DUER, etc.

• Représentation du directeur F&B et animation de briefings quotidiens
• Réunions chefs de services et CODIR
• Cost control/développement de process pour la gestion des stocks d'uniformes
• Création de documents de pilotage budget/activité
• Gestion des plannings housekeeping via Kelio
• Web design (site internet, Black Bell) et gestion My Fourchette pour actualisation de l’offre F&B

Missions terrain :
• Cafèterie
• Commis de salle [Bistrot La Table du Lavoir]
• Run [Restaurant ** étoiles Michelin La Grand’Vigne]

Réceptionniste SPA Esthederm by Renaissance
• Atteinte des objectifs de ventes (VRP interne)
• Valorisation et vente des produits Esthederm,
• Valorisation et vente de formules Brunch&Spa,
• Gestion des plannings/agenda
• Gestion des free lance
• Guest relation SPA
• Animation de briefings quotidiens

Emploi saisonnier en poste de Réceptionniste en hôtellerie de plein air chez Tohapi Domaine d'Anghione*** (400 locatifs) en Haute-Corse.

* Gestion des réservations sur Résalys
* Accueil physique et téléphonique
* Etat des lieux
* Conseil touristique sur la région Corse

Emploi saisonnier en poste de Réceptionniste en hôtellerie de plein air chez Tohapi Domaine d'Anghione*** (400 locatifs) en Haute-Corse.